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捏~雖然今年的冬天有點不像冬天,白天有時還是覺得挺熱的!

我都懷疑冬天沒來過,直接春天了。

但到了晚上,又變成涼涼的天氣,日夜溫差有夠大,

所以早上吃冰,晚上嗑火鍋,就連吃個飯也要造著天氣走就對了啦~

來啦~今天來報新店,這家也是近期開幕的店家喔~

喆發應該也有不少人吃過了吧!在台南有多家分店

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新開幕的喆發涮涮鍋位在永大路上,其實胖比也不是第一次吃喆發啦~

只是新開幕的火烤兩吃有點吸引我,速速來報到!

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那天去的時候剛好有試賣的活動,晚餐時段用餐人潮不間斷,

服務人員忙進忙出的,看他們不斷走來走去腳都酸了(咦~又不是你在走,學人家酸什麼酸)

所以人多時需要小等候一下,晚上微涼的天氣大家都想來鍋暖呼呼的鍋品呀~

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店內的用餐的桌位數還不少喔!主要為4人座位及6人座位,

還有窗邊的位子,就算一個人來吃鍋也不會覺得尷尬。

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店內後方還設計了合式的空間,又帶點隱密性的包廂

大型的方桌好適合人多聚餐或慶生啊!!

就是有自己的一個用餐小空間,但是包廂建議要提前預訂喔~

那天用餐時就有人慶生,感覺好熱鬧呀!

我覺得這算是一般火鍋店比較少見的。

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自助區這裡還提供了免費飲品及冰淇淋,無限暢飲。

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醬料區的部分,沙茶、蔥花、醬油、烤肉醬......

各式的醬料都在這兒~

但就是斟酌拿取囉~不要造成浪費就是了。

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MENU在這兒~

來這裡就是要吃火鍋啦~

還有火烤兩吃可以選擇呦~

湯底的口味選擇也不少,主餐的部分有豬肉、牛肉及海鮮。

但點火烤兩吃的話就只能選豬肉或牛肉喔!

另外,還有些單點的部分及麻辣鴨血、豆腐。

價位上我覺得還蠻平價,火鍋110~260元,飲品無限暢飲,還有餐後冰淇淋

外帶100元起,內用110元起

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胡麻湯+松阪豬肉鍋 

湯底的口味選擇還蠻多種的呦~

我們選了胡麻湯,感覺好像蠻特別的,外面比較少聽過胡麻湯。

上桌時火鍋食材已經全部都在鍋裡囉~

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松阪豬肉的份量感覺也不少,一個人吃一盤我覺得差不多。

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烏龍麵

下鍋後口感帶點Q軟,吸附了胡麻湯汁。

另外,喜歡吃白飯的朋友也有白飯可以選擇啦~

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胡麻湯的湯頭頭,風味清爽不油膩,加菜下去熬後喝起來帶點甜味,

有高麗菜、木耳、南瓜、鱘味棒、貢丸、燕餃、蛋餃...等配料

我個人蠻喜歡這鍋湯底的鹹甜味,湯好喝耶~

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松阪豬,煮的口感肥帶有鮮明彈性,口感耐嚼。

沾上一點沙茶,吸附了湯汁,口味上挺不賴的~

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麻辣豆腐$30&麻辣鴨血$30

鴨血吃起來有點Q彈的口感,帶著微辣香氣,緩緩地滑入舌腔中,這個好像蠻多人點的喔!

豆腐,吃起來鹹香帶點豆香與微辣的軟嫩感。

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火烤兩吃|香草牛奶鍋+嫩肩霜降牛肉 $260

想吃烤肉又想吃火鍋,那就選火烤兩吃一次滿足吧~

這個就是我點的啦~好期待烤肉啊!

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火鍋料的菜盤,裡面有高麗菜、木耳、菇累、火鍋料

就是常見的鍋類食材啦~

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嫩肩霜降牛肉

肉片的份量感覺還不少,而且肉還挺大塊的感覺,

想烤想煮都可以!依造自己的喜好吧~

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烤肉囉~

我第一次烤肉的時候笨笨的,沒有加上烤肉醬提味

單烤的話吃起來比較沒味道,就是要靠奶油、蔥花、辣椒來提點味~

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後來在酌料區發現有烤肉醬這種東東

可惡~相見恨晚><害我烤了兩片沒沾醬的,我就是喜歡那種鹹味~

哼哼~馬上來醃肉了啊!!

有些人好像是烤完後再沾點烤肉醬來提味,但我想說整個先下去醃應該會更入味吧!

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哈哈我把辣椒、蔥花及蒜下去烤,就是有一種爆香的概念啊!

突然又覺得自己很會煮菜的樣子XD

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嫩肩霜降牛肉,烤的包上蔥花辣椒,滿滿蔥味和辣椒香氣及奶油香,

可以加上烤肉醬下去烤,烤後多了鹹鹹甜甜的味道交錯。

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還可以自己加料,放上蒜泥加熱後多了些蒜香,放上肉片一同加熱,

最後在肉片上加點蔥花、辣椒,調味,肉片搭上烤肉醬的鹹甜滋味後再配著蔥蒜香氣,風味還不錯。

看起來是不是覺得好好吃,哈哈我很得意的吃法耶~(誰不會啊!)

有加上烤肉醬的味道我喜歡~

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這個鍋子的造型還真特別,高的那邊是鍋物,我選了香草牛奶鍋底

湯頭喝起來有著淡雅的奶香氣味,宜配上各式的火鍋食材,我喜歡把高麗菜煮得透爛

然後再一口熱湯,一口烤好的肉片,好幸福啊!

只是過程中有點忙碌XD

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不僅可以烤肉,也可以來涮一下肉片。

輕涮過的嫩肩霜降牛肉吃起來肉質不會太老柴,還帶點嫩口的滋味

烤、涮皆有不同的風味,我個人比較愛烤肉多一些。

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餐後甜點還有冰淇淋呦~

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挺喜歡火烤兩吃的感覺,可以一邊烤肉,又可以喝到熱呼呼的湯,覺得滿足。

還有包廂可以慶生或是團體聚餐喔!

現在還有活動,第一次來消費兩鍋,就送你梅花豬肉或培根牛肉,2選1兌換卷

所以喜歡吃火鍋的朋友可以去試試囉~

※活動資訊依店家公告為主

 

=====INFO=====

喆發 涮涮鍋 火烤兩吃 (崑大店)

06-2056670

台南市永康區永大路2段89號

平日17:00~23:00

六.日11:30~14:30  17:00~23:00

週一公休

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