胖比再來報個近期開幕的店家吧！
喜歡吃辣辣的朋友，快照過來～
今天來分享一下麻辣鍋，剛好最近突然又有冬天的fu~吃鍋嘟嘟好啊！
店址位在永福路上，以前橋北屋的位置，近中正路口上的双璽麻辣火鍋，
每天傍晚開賣至凌晨，夜貓子吃宵夜又多了一項選擇。
走進店內和之前的空間沒什麼大變化，前面這個區塊一樣是等候區。
一樓用餐客席區主要在後面這個區塊，
大多以4人座為主，也有可容納較多人的8人座位，明亮的用餐環境還蠻舒適的。
櫃子上還擺上了酒品，感覺這幾瓶濃度好像都比較高
如果有興趣的話，可以直接詢問服務人員。
未滿18歲請勿飲酒，酒後不開車
一旁的酌料區是自由拿取的喔！想沾什麼料自己調。
再來看看2樓的用餐空間吧！
這樓梯的壁紙感覺美美的，有種華麗的感覺說～
2樓的空餐空間比較寬敞喔！而且這裡還有大圓桌，感覺超適合聚餐的！！
大圓桌在一般的麻辣火鍋店比較少見吼～上面還有轉盤的喔！！
店家還貼心的把大圓桌區塊，做個小隔間，還可以拉上門簾，
比較有隱密性，適合私人聚會。
來看看ＭＥＮＵ吧～
開鍋費
麻辣鍋4人以下＄300 ；4-5人＄350；6人以上＄500
鴛鴦鍋4人以下＄350 ；4-5人＄400；6人以上＄550
（附鴨血/豆腐/白菜）
還有各式的火鍋食材、蔬菜、海鮮、肉類。
麻辣火鍋的辣度是可以選擇的，有小辣、中辣、大辣，我覺得能吃大辣的朋友好厲害！！
等待一會，餐點入續上桌囉～
當天我們4個人吃，點得剛剛好，看起來很豐富呢～
人多才可以點比較多樣的食材啊！！可以看首圖那張照片，幾乎全部的食材都有入鏡。
光看到麻辣鍋上桌就覺得好過癮啊！！而且湯頭和外面的看起來很不一樣，靠近聞有花椒的辛香
看起來紅通通的湯頭，一定很夠味，喜歡吃辣的朋友快來試試
麻辣湯底，我們選小辣，湯頭有中藥香氣，伴隨著花椒的辛香，
喝的瞬間帶有鮮明麻感衝上腦門，隨之辣度逐漸佈滿口中，小辣的麻辣感讓人口水直流。
而且湯喝起來不會覺得很鹹，不像外面有些麻辣鍋的湯比較不適合喝，這家的喝起來還蠻順口，麻的好啊！！
白湯，用骨頭熬，喝起來鮮甜不會膩，搭配食材不會掩蓋風味，而且讓食材多了份湯的甜味。
豆腐，吃起來應該有滷過，滷到很軟口感已經不像板豆腐，吃起來本身帶點滷的香氣，非常入味，好吃！
鴨血，這個也是麻辣鍋的靈魂食材之一，口感軟嫩帶Ｑ彈，感覺也是有先滷過，有入味，放在麻辣鍋或白鍋都很不錯～
特級雪花牛肉 ＄280
輕涮個幾秒，入口後有著湯汁椒麻的辛香，肉質軟嫩好嚼。
健康精選豬肉 （限量）＄200
有別以往的豬肉片，這選用了靠近後腿肌肉的一部份，又稱老鼠肉。
肉質細緻，口感比較Q彈，脂肪比較少，不喜歡吃肥肉的朋友必點！！
但是還是不能煮太久，在白湯中吸收了湯的風味，搭起來剛剛好。
手打花枝漿 2入 ＄200
花枝漿Q彈，裡面的花枝還不少喔！我們好幸運，還吃到大塊花枝呀～
有種賺到的感覺ＸＤ
煮熟後，外Ｑ內彈的鮮明脆彈口感，可以吃到花枝在裡頭，真材實料的感覺。
大陸妹 ＄70
這個菜建議煮白鍋那邊，如果要煮麻辣湯頭的話，不要煮太久，菜類超會吸湯汁，超辣的！！
一吃下就覺得秒麻！又辣的感覺，但不得不說很入味ＸＤ
綜合養生菇 ＄160
原本想說單點菇類，發現有綜合的養生菇拼盤，當然要選這個啊！！
裡面有杏鮑菇、金針菇、香菇、木耳⋯⋯等
不論煮那一邊都好吃，菇類會吸附著湯汁，辣鍋那邊的就是麻麻辣辣的感覺。
煮白鍋那邊感覺比較鮮甜，不同風味。
手工蛋餃＄80
蛋餃和手工燕餃我喜歡，內餡調味不錯，吃起來跟外面的不太一樣，
感覺就是有特別挑過，但我又說不出一個所以然來，總之！可以自己去試試比較準啦！
玉米筍 ＄70
玉米筍我超愛，不管到哪裡吃火鍋我必點！吃起來脆口帶鮮甜
就是玉米筍的味道啦～
芋角鮮肉丸＄120
咬下去後除了丸子的彈性之外，隨之還有鮮明的芋香散出，
裡面有不少小塊芋頭，帶有鮮明的芋香，交參著丸子的彈性
這個丸子我超愛！是好吃的芋頭鮮肉丸，有推～
福井花枝揚＄120
吃起來Q彈帶有花枝在裡面的感覺。
龍蝦沙拉球＄120
裡面包夾龍蝦沙拉，帶點美乃滋的鮮甜，隱約還吃到有芥末味在裡面的感覺
這個我同事他老公一直說好好吃！還說讓他印象深刻ＸＤ
豪華海鮮盛宴 （小）＄399
我們只有4個人所以點小份的，看起來還真澎湃的感覺呢～
充滿著滿滿的海味
光是兩隻天使紅蝦就讓我口水直流，一旁還有干貝、蛤蠣、魚肉、白蝦
蛤蠣可以直接拿起來食用喔！店家介紹那已經有先熟成過了，口感鮮甜。
後面的干貝入口就有著鮮甜軟嫩的口感，好鮮～
軟絲的口感帶有Ｑ彈的嚼勁。
來看看天使紅蝦與白蝦，是不是大小差很多！！
天使紅蝦下鍋後別煮太久喔！吃起來口感清甜不膩，肉質綿密軟嫩。
主食類有這三種可以選。
白飯＄10
寬冬粉＄30
科學麵＄20
科學麵配上麻辣鍋超配的！！湯汁的精華都吸附在麵裡。
冷泡茶 ＄60
茶湯喝起來不苦不澀，無糖的很有解膩的效果。
這次的餐點我們都覺得還蠻好吃的，麻辣鍋的湯頭是比較偏麻的感覺
帶著花椒的辛香味，湯底的豆腐及鴨血也入味好食
喜歡吃麻辣鍋的朋友可以來試試這家，也很適合聚餐呢～
=====INFO=====
台南双璽麻辣鍋永福店
06-2211496
台南市中西區永福路二段68號
17:00~03:00
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