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我要吃鍋,要吃哪一鍋啦~

就是蔗一鍋啊!聽到這店名應該可以很快的就聯想到

跟甘蔗一定脫離不了關係吧!

沒錯哦~蔗一鍋就是主打以甘蔗下去熬煮的湯底

快來看看還有哪一鍋吧~

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店址位在公園路尾端,快要接近永康的交接處

我想有些人路過好幾次,都沒發現這裡有火鍋店吧!

蔗一鍋有點隱密低調的感覺,附近的大目標可以認對面的中油啦~

開車的朋友也可以把愛車寄放在中油停車場,而且收費好像蠻便宜的

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簡約寬敞的店面座位數還不少呦~

而且還有提供兒童座椅,讓家長帶寶貝去用餐也有專屬的座位

座位間的距離不顯壅擠,還有6人桌,蠻適合好友家人聚餐的呢~

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醬料及餐具請自由拿取。

喜歡吃辣的朋友,千萬別錯過店家自己炒的辣椒醬

是用自家種植無農藥的魔鬼椒所製作而成的!

只要沾上一小口,包你頭皮發麻,真的好辣啊!!!

建議先試試一點,確定是自己可以接受的辣度,在嘗試啊~

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MENU在這裡

蔗一鍋,主要是以甘蔗做為熬湯的基底,

而風味蔗一鍋是以原味的湯頭再加入味噌、叨沙、泡菜,調成三種風味湯。

除了基本的火鍋之外,還有全天供應鍋燒,

而鍋燒所用的湯頭是跟火鍋一樣,

除了基本的意麵及冬粉可以搭配之外,

還有綠藻、辣椒、番茄、日式拉麵可以選擇

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招牌蔗一鍋|海陸雙拼 $388

店員介紹說,原味招牌湯頭是以甘蔗、蔬菜、大骨所熬製而成,堅持不加調粉

每日現熬6小時,限量湯頭!!太晚去就沒囉~

沒來過建議可以吃喝一口原味的湯試試,

原始湯頭的風味,喝起來淡柔順口帶點清甜的香氣,基本湯頭口味不會很重,蔗香柔順

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附餐中,麵條比較有特色的是綠藻、辣椒、番茄麵。

菜盤上也挺豐富,店家選用的梨山高麗菜,搭配上各式的火鍋料、金針菇、南瓜⋯⋯等食材

海鮮之中,季節(夏天)到的時候,會有赤嘴仔取代蛤蜊,說是吃起來比較鮮美

還有鮮蝦、魚肉、小卷。

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附餐|梅花豬肉

肉質吃起來鮮嫩帶點彈口,且不乾不澀。

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單點|雪花牛 $60

油花分佈成雪花紋路,輕涮個幾秒,保有軟嫩的肉質,與湯頭的甜味。

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各式的食材通通都丟下鍋,慢慢煮、慢慢吃~

蝦子、小捲口感脆彈與湯汁蠻搭的,

不會掩蓋本身肉的風味,反而有加分,變得更鮮美的效果

高麗菜也很好吃,吃起來清甜順口。

原本的淡雅湯頭,也隨著食材的熬煮,湯頭更加濃郁帶點甘蔗自然甘口的甜味

且湯頭不死鹹!精華都在裡頭了

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赤嘴仔 $100

剛剛附餐不夠吃啦~我們決定單點一盤,一次吃個夠啊~

赤嘴煮到微微開就好,不要太過頭會老,

吃起來風味更濃郁鮮美,一咬裡面的鮮甜湯汁緩緩流出。

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綜合丸 $50

而丸子類有用地瓜、芋角、泡菜做成貢丸

地瓜丸子裡面有包不少地瓜,吃起來地瓜纖維感鮮明,還有地瓜的甜味。

香菇丸子脆彈有香菇碎片在裡面,口感和調味都不錯。

泡菜丸子軟中帶彈,還有泡菜的香辣。

芋頭裡面還可以吃到芋頭丁的口感呢~

他們家的丸子我覺得都蠻特別的,外面比較少見到

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不想吃火鍋的朋友,可以點上一碗鍋燒風味鍋系列

泡菜海鮮 $100

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這裡的麵條口味還蠻特別的,有綠藻、辣椒、番茄口味

我選了辣椒,搭配上泡菜湯頭,麵條口感微Q不軟爛,

吸附上泡菜的酸香,吃起來帶點微微辣度

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湯頭來說,有泡菜的酸香還有一些甜味,不會死鹹,

這碗裡面海鮮還不少,有魚片、蟹味棒、赤嘴仔、蝦子、花枝、各式火鍋料

隨便一撈就可以撈到海鮮食材呢~

我覺得這碗還蠻豐富的。

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=====INFO=====

蔗一鍋

06-2525182

台南市北區公園路1024號

每週二為固定店休日

星期一至星期五為,am11:00-pm14:00, pm17:00-22-00(售完)

星期六及星期日為, am11:00-pm15:00, pm17:00-22-00(售完)

FB:蔗一鍋

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●文章食記均有時效性,前往時建議可先上店家官網查詢。

 

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