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台南與東京零距離饗宴,現時登場!

期間限定於4/21-5/13香格里拉台南遠東國際大飯店,大廳茶軒與品香坊(一樓)

身為甜食控的胖比很榮幸的搶先參加了這次的甜點饗宴,不囉嗦馬上進入主題吧!

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香格里拉台南遠東國際大飯店

品香坊位於大門口一進去的右手邊,主要販售甜點、麵包、伴手禮,

大廳茶軒主要提供早午餐、輕食、英式下午茶及各式酒精與非酒精飲品

這次期間限定與甜點界日西精通鬼才"和泉光一"主廚

將帶來東京名流所為之瘋狂的超人氣甜點饗宴。

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走進大廳那種高雅的環境,不禁地會輕生細語起來

今天要當個優雅的偽貴婦,偶而也是要善待自己呀~

挑高的空間,舒適的環境,再配上療癒的甜點真的好幸福。

上圖這種圓弧形的沙發座位,很適合跟好姊妹來場下午茶

大家齊聚一堂,聊聊近況,品嘗美食也是很舒壓呢~

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有日本甜點屆尊稱之為「日西精通鬼才」的和泉光一主廚,

帶來東京名流為之瘋狂的超人氣甜點及經典的日式燒菓子禮盒。

日本甜點界【日西精通鬼才】- 和泉光一

和泉光一主廚為日本四國愛媛縣傳統和果子店第三代傳人,

自小即受到家族文化的廚藝薰陶,擁有深厚的糕點背景,

堅持在經典甜點上求新求變,以其嚴謹的日式精神,著重於甜點基本功,

講究口感細節,讓甜點富含細膩層次,潛藏細緻纖柔的唯美質地,

展現豐富而平衡的味覺,在世界性甜點與巧克力比賽屢獲佳績,

2009年成為世界盃糕點大賽WPTC顧問,

現為世界巧克力大師比賽(巧克力奧林匹克)國際評審,

是位實力有目共睹的頂尖甜點與巧克力大師,也由於傲人的比賽佳績,

也獲得【日本甜點戰神】的尊稱,不僅在日本享有盛名,

連歐美巧克力及甜點愛好者亦為和泉光一主廚粉絲。

2012在日本東京澀谷創立個人甜點概念店「ASTERISQUE(アステリスク)」,

每個作品的創作將主廚的個人風格與感性完全展現,成為甜點愛好者必蒐集的朝聖地。

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活動當日主廚還現場示範甜點製作,有如藝術品一般的作品

不說還真的猜不出是巧克力做的!!真的好厲害~

製作甜點真的很費工不容易耶!光看到這作品就覺得太強了!!

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由和泉主廚為飯店量身創作母親節限定蛋糕「莓果馨情」於品香坊(一樓)登場,每款1,080元。

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平日週一~五「雙人食尚下午茶」每套1280元+10%

有甜點及鹹點,交互著吃較不膩口

活動當日品嘗到的是品香坊販售的大小

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哇~來大飯店用下午茶就有一種貴婦的感覺

讓我當個一日貴婦也覺得好幸福~

趕快約姊妹或是媽媽一起來個午後悠閒雙人下午茶套組啊!

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♥️泰莓開心果

圓滾滾的好可愛!如果我沒先看菜單還以為它是抹茶的,看到綠色就自然聯想XD

不過這道真的有結合茶與莓果所製成的甜點,外層還有開心堅果呦~

這甜點配色也十分的討喜呢~

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第一口就讓我驚艷!

外層應該是開心果與巧克力的結合,帶點硬脆的口感

裡面還有莓果及慕斯般輕盈的結合,硬脆軟綿的滋味有著不一樣的層次感

搭配紅酒泰莓內餡,甜而不膩的多重享受。

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🍊柑橘

這顆黃澄澄的蛋糕,視覺上好亮眼啊!

感覺充滿著夏天的味道。

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切下後柑橘的味道蠻明顯的,中間有慕斯及果泥,

絲綢般香滑奶香傾瀉而出!

中間的柑橘果泥很清爽,還有黃檸檬的多重層次風味

蛋糕吃起來口感彈彈的,不同餡料的酸甜結合很有層次呢~

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♥️血桃莓果慕斯

這顏色好可愛夢幻啊~粉粉的好有少女心呀!

覆盆子杏仁香氣為主體,還有著蜜桃的香氣,三層不同的層次感,

整體酸香有草莓牛奶的感覺,慕斯的口感好輕盈啊~

喜歡這種酸酸甜甜的味道,上面還有金箔點綴呢~

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🍋黃檸檬瑪德蓮

清爽的檸檬香氣還蠻明顯,吃起來不會太乾,有著剛好的濕潤度

配上茶品剛剛好。

🍫榛果巧克力費南雪

帶點濕潤,巧克力味道濃郁,裡面還有榛果脆脆的口感,是好吃的費南雪。

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鹹點

醃漬柑橘伏特加鮭魚/香草干貝酪梨盅襯脆培根/香蒜野菇甜菜薄餅/煙燻鴨胸玉米橄欖醬

這邊還有精選幾樣鹹點,可以搭配著品嘗

鹹甜交互才不會覺得太膩口啊~喜歡這種有鹹有甜的組合。

醃漬柑橘伏特加鮭魚

鮭魚好好吃呦~

一入口,軟嫩的口感有著清爽的柑橘香好舒服呀!

煙燻鴨胸玉米橄欖醬

這個我覺得很特別,如果單吃下面黃色那塊,會隱約的透出玉米的澱粉滋味

佐上煙燻鴨胸與醬料,鹹香平衡了整體的風味。

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🥓香草干貝酪梨盅襯脆培根

大顆軟嫩口感的干貝,配上點鹹香的培根

重點是醬料好特別!!吃得出有酪梨獨特的香氣在其中

襯托出干貝的鮮甜味。

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拿鐵/冰

喝起來咖啡與奶香拿捏的恰到好

有著咖啡的醇香又不失奶香風味,配上午茶甜點剛剛好。

 

想要來個台南X東京時尚西點潮流零距離的體驗嗎?

趕快揪媽媽、揪姊妹、揪男友一起去品嘗一下吧!

期間限定4/21-5/13平日週一~五雙人食尚下午茶

錯過就吃不到囉~

Info/

香格里拉台南遠東國際大飯店

品香坊營業時間:08:00-20:00

大廳茶軒平日(周一~五)雙人下午茶

14:30-17:00

訂位專線:06-7028856

台南市東區大學路西段89號

官網

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