說到溫體牛我第一個聯想到的就是台南的牛肉湯啊~
那天跟花媽相約吃飯,正好聊到溫體牛火鍋這件事
說真的,我真的沒吃過牛肉火鍋呀!
不過都要相揪吃飯總不能一人點一碗牛肉湯吧!
這樣未免也太沒FU~
所以決定要來嚐鮮溫體牛火鍋。
之前就一直想去吃牛肉火鍋,但對我來說都有點遠啊~
都在永康還仁德那一帶,實在不是我的管轄區XD
終於看到市區有牛肉火鍋店,而且還在我的管轄區內(中西區)
就決定要試試這家啦~
上牛村就位在民生路上,離海安路不遠喔!
對了,開車的朋友可以把愛車停在海安路的地下停車場
走一小段路就會到達啦~
主打當天直送的牛肉。
一天有兩個梯次,中午及下午。
用餐環境沒有太多餘的裝潢擺設
簡單的桌椅,明亮的環境
店內座位數還不算少,還有一桌大圓桌。
店內還貼心的提供可愛的兒童座椅喔!
價目表
簡單明瞭的價目表,上面比較特別的是滷牛腳庫。
牛肉火鍋鍋底 $150
牛肉 $250/盤 (隨機供應)
如果點2盤以上店家會出不一樣的部位。
滷牛腳庫 $200
冰箱裡還有各式的火鍋料
有蔬菜、丸類及餃類可以選擇。
冬粉10元,菜盤一律50元
說真的他們家的菜盤不是走五花八門系列的
老闆說為了確保湯頭不走味,所以這些火鍋料是有挑過的。
原來火鍋料也有這一門學問。
飲料當然也不可少的啊!
火鍋的醬料可以自由搭配
醬油、豆瓣醬、薑絲.....等
牛肉火鍋鍋底
裡面有基本的青菜,番茄、玉米、高麗菜上面還有香菜。
還可以免費續湯,人多的話比較好點菜。
菇類、蔬菜類是吃火鍋必加的。
香菇丸
一盤5粒,香菇丸經過滾煮後
吸附了牛肉湯汁的精華,入口後口感Q彈
有著濃郁的香菇味。
魚餃
口感上較為一般。
把選好的食材通通都下去煮滾後就可以吃啦~
涮牛肉前先來試試湯底的原味
喝起來有著蔬菜的鮮甜及牛骨的香氣。
涮過牛肉後,油脂和湯底相互融合,味道更加濃郁好喝。
店家說溫體牛每天請肉販新鮮直送
所以會吃到的部位都不一定喔!!
比較多人的話可以請店家幫你配不一樣的部位
這樣可以嚐嚐不一樣的口感。
接下來就是涮肉的時候啦~
牛肉只要輕涮個幾秒就可以吃了
涮太久肉質會比較老喔!!
哈哈~看到一堆肉開心的咧~
嫣紅的牛肉整齊的排列著,新鮮度看起來很不賴!
讓人光看就食指大動。
有些瘦肉比較多,比較可以吃到牛肉的口感。
接下來就是不停的涮肉~涮肉~
回家就要不停的甩肉~甩肉~><
我覺得這盤的油花感覺比較平均
輕涮個幾秒,讓牛肉呈現淡淡的粉嫩色
吃起來帶點嚼勁,滋味鮮甜。
這兩盤油花就是比較多的,吃起來口感較為軟嫩。
我個人比較喜歡油花多一點的口感
咀嚼時伴隨著油脂的香氣及嫩度和鮮甜。
這盤就是帶了一點筋,不過店家切的蠻小塊的
輕涮幾下,吃起來感覺帶點脆度,但是不會讓你覺得咬不斷。
越嚼越香,整個沉溺在一堆肉盤裡XDDD
愛吃肉的朋友一定會喜歡。
不過,看了這麼多肉盤千萬別問我是哪個部位啊!!
我也沒問,就算問了我也記不起來。
滷牛腳庫
這份就上菜單上比較特別的那道。
店家介紹,因為湯頭是選用了牛骨、牛腩及牛腳庫下去熬煮。
牛腳庫就是牛尾巴,在經過滷製而成。
口感軟嫩至極,就像是吃豬腳的感覺,不過沒那麼油膩。
裡面的膠原蛋白十足吃起來ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ。
想要大口大口的吃肉嗎?
人多可以吃到不同的部位喔!
而且位在市區感覺比較好啾.....
哼哼.....半夜爬不起來排牛肉湯,那就選擇牛肉火鍋吧!
這樣就不用辛苦的起床排隊啦~
=== 店家資訊===
上牛村 牛肉火鍋
06-2212695
台南市中西區民生路二段145號
週二~週五 11:00~14:00
17:00~02:00
週六.週日 11:00~02:00
週一公休
食記為個人主觀感受,僅供參考!!!
呷賀料a鬥陣來,要肥一起肥
來來來,哩來
鬥陣來按讚唄~