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胖比又來吃肉補肉了,收藏在口袋名單中已久,終於有時間到到訪囉~

一般說到燒肉都會先聯想到碳佐或是老乾杯吧!

今天吃的不是那兩家呦~

這家算是有點低調的燒肉店

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店址位於東豐路上,走過路過其實不太會發現這裡有家燒肉店啊!

前面還有個小庭院,跟一般的燒肉店很不一樣

多了點低調的神秘感,聽說來這裡用餐的也都是熟客居多,

一個帶一個來,吃好逗相報啦!

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平日晚餐時段前往,饕客還不少呢~

長形的用餐空間,座位數不算多,建議先預約前往較保險

這裡也有較大的長桌,可以聚餐呦~

每日晚餐時段營業。

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我覺得這裡帶點居酒屋的氛圍,就是下了班來這裡吃燒肉配紅酒、啤酒

放鬆一下上班緊張的情緒,大口吃肉好爽快啊!!

店內酒精飲品的選擇還不少呢~

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MENU的部分

主要有幾種套餐可以選擇,可以參考以下完整餐點資訊。

價格
慢食餐:2720/2位,4080/3位,5440/4位
詳細:https://www.facebook.com/notes/健康燒肉屋-貴一郎/慢食餐-營養均衡的上等肉品套餐/1114825705302338
識肉餐: 3360/2位,5040/3位,6720/4位
詳細:https://www.facebook.com/notes/健康燒肉屋-貴一郎/識肉餐-肉比例較多但套餐總量不變的豪華餐/1114837568634485
限量牛舌餐: 3360/2位,5040/3位,6720/4位
詳細:https://www.facebook.com/notes/健康燒肉屋-貴一郎/限量牛舌餐-營養均衡以上等牛舌為主角的套餐/1114834888634753
三盛海味餐: 3960 /2位,5940/3位,7920/4位
詳細:https://www.facebook.com/notes/健康燒肉屋-貴一郎/三盛海味餐-上等肉品與嚴選海鮮的完美結合/1114840575300851

*酌收10%服務費。成人最低消費:$1360+10%服務費,6~12歲:$245+10%服務費

(以上取至健康燒肉屋 貴一郎粉絲專頁)

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套餐裡面附的酒也可以加購50元升級精選法國酒

也可以單點,單杯為200/980元

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有四瓶醬料可以搭配燒肉,右邊自製燒肉醬、主廚私房醬料、胡椒、玫瑰鹽等

都是可以自由選擇搭配。

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前菜

蘿蔔煮,使用和牛上桌後要趕快吃。

燉煮入味,口感軟透煮的入味帶點牛脂的香氣,

吸融在蘿蔔微微甘苦及特有的香氣中,牛肉略帶纖維感。

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前菜

山藥秋葵明太子,山藥帶有鮮明黏性,

外表批覆明太子微微鹹味,和明太子特有香氣,

整體微鹹微甜,山葵口感黏滑,整體吃起來是黏稠的口感。

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照燒雞雞肉沙拉

要均勻攪拌後吃,照燒雞腿吃起來肉質不老,

微微鹹,搭配生菜讓菜吃起來不會太生澀,

菜也披上鹹甜的風味,還有芝麻的香氣搭配,淡雅調和。

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現磨山葵

這裡的現磨山葵是採桌邊服務,現磨的青喔!!

磨的時候淡雅的清香,緩緩地慢慢的從鼻腔滲入

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極上Karubi

哇賽!!光是送上這肉塊我內心就不斷哇哇哇~

這個肉好厚啊啊啊啊!!!我第一次吃燒肉看到這麼厚又這麼大塊的

果然一分錢一分貨的感覺,真的好厚實。

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肉塊在火爐上的油脂油亮亮,好迷人啊!

現在看到還是會偷吞口水XD

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烤好的肉會先包裹在鋁箔紙裡,把肉汁都鎖住,稍後再做切的動作。

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哇~切開後肉質呈現粉粉的色澤,看起來有汁有啾西~

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肋骨腹部中間,五分熟吃肉的鮮嫩,搭配上隱藏版的醬油慕斯,

慕斯帶有氣泡感微微鹹度及濕潤度搭配著肉,有點焦脆,肉脂香。

靜置完單吃,肉質激嫩,油脂香氣在口中四處溢散,單吃味道鮮明。

也可以搭配上一點山葵,多了清香嗆嗆的滋味。

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西班牙伊比利豬松板

松阪,帶點微微粉紅,彈實油脂豐厚,入口沒有腥味,帶有嚼勁。

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外表考的微微焦崔,油脂香氣出來,吃起來沒有有點脆口帶Q。

隱藏版部位豬肋條,搭配主廚精選部位,每次可能不同。

肉汁搭在口中噴濺,比松阪更多汁,比較厚所以彈性更加倍!

另外可搭配松露奶油,他們家的松露奶油配肉好對味!!

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火爐上的扇貝及大蛤蜊不斷冒著泡,那多汁的感覺超誘人!

大蛤蜊

香氣鮮味豐厚不死鹹,吃起來湯汁鮮甜口感彈口,滿滿的鮮味

扇貝

湯汁也很鮮美,帶有海鮮特有的鮮甜,口感彈軟,一咬開濃厚的香味釋出。

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生蠔

湯汁帶有鮮明的鹹度,雖然是生蠔,但吃起來腥味不明顯,十分的鮮美。

天使紅蝦

肉質帶點扎實的Q嚼感,肥肥的蝦肉帶點甜味與滿足感。

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辣椒、萵苣、香菜調合而成的沾料,帶點辣度且爽口,這好吃!

是我喜歡的味道

紅色是師傅調的秘醬,有後勁的辣,辣味後勁很辣!

搭配上有機蔬菜或是可以搭配肉,味道很清爽呢~

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莎朗蓋

莎朗蓋真的不是蓋的!!

肉質一整個軟而不澀,沒有明顯的纖維感,光看油花分布就已經很吸引人了!

加上新鮮松露奶油,多了淡淡松露的香氣交參在其中,

還有奶油當成中間的橋樑,讓兩者的風味更加揉合為一體,油脂比一般的多一些。nEO_IMG_IMG_3764.jpg

嘖嘖~光看這盤肉又是另一個重頭戲!

有些部位比較少見呢~一次可以吃到8種不同的部位

一旁都有小標籤,讓你知道你吃的是哪個部位的和牛,光看那肉的色澤及油花真的好誘人!

對了!這裡選用的是澳洲和牛。

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板腱

口感軟彈,一咬豐富的油脂散出,肉偏軟,帶有肉汁的軟嫩肉質。

黃瓜條

形狀像黃瓜,瘦肉多帶一些纖維感,稍微偏硬的肉質,帶有嚼勁烤的不老。

肩胸

彈性豐厚油脂多,油脂更加豐厚,一咬油脂香整個爆口!

上肩排

油脂更加豐厚,肉質比胸肩更軟細,又入口即化的感覺。

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貝身肉

肉值口感偏軟伴隨著彈性,油脂蠻豐厚的,光看那油油亮亮是不是很可口!

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笹肉

肉的口感和油脂比例剛好,清爽又有著油脂的香味,好適合搭配上啤酒啊!

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肩小排

肉質不老,肉汁也很溢滿,每個部位都有不同的油脂香氣與肉的鮮甜味。

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上蓋臀肉

肉的感覺比較明顯,肉質細緻,油脂較少,且不老柴。

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蛤蜊吸物湯

蛤蜊湯鮮美順口,看起來很清淡,喝起來味道夠味

和一般的蛤蜊湯味道不太一樣,但卻說不出差異,是好喝的

就等你來試試就知道囉~

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甜點|地瓜奶酪

口感軟嫩,有著地瓜與奶味鮮明交參

帶點顆粒感,還有淡柔的地瓜香氣隨著奶酪,整體不甜膩帶有地瓜自然的甜味。

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原本也想點紅酒的,但考慮要騎車就放棄了這個好機會

後來選了鳳梨楊桃可爾必思

這搭配感覺有點特別吼~

鳳梨味道重伴隨可爾必思酸香,風味調和不過重,為酸為甜。

 

這裡每個和牛部位的口感都有著驚喜,肉的選擇多,有時候還可以吃到當日限定的部位呢~

食材上的新鮮及用心,我們有感受到XD

而且當日服務的店員還蠻親切的呢~

好友吃完一直說他的胃被寵壞了,簡單快速的來形容一下這裡的和牛,就是軟又多汁啊!!

如果平常有小酌習慣的話,那美食配上美酒,真的好讚!!

記得開車不喝酒,未滿18歲請勿飲酒。

雖然價位上好像不太可愛,但我覺得蠻值得一試~

=====INFO=====

健康燒肉屋 貴一郎

0975283806

台南市北區東豐路179號

17:30~22:30 晚餐最後入座時間為20:30

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