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石研室 石頭火鍋 - 台南南紡店|南部一號店

隨著天氣入秋後,微涼的溫度好適合吃火鍋!!

今天要介紹這家可是來自台中火鍋一級戰區的『石研室石頭火鍋』

也是近期新開幕的店家,胖比趕緊來踩點,給喜歡吃火鍋的你參考

而且營業到晚上00:00,台南宵夜時段又多了一家可以選擇,趕緊跟著我的腳步來看看吧~

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石研室 石頭火鍋 - 台南南紡店店址與環境

石研室台南店址位於裕農路上,鄰近南紡購物中心,店內文青風格的裝潢

有別以往台南石頭火鍋店,採用寬敞的四人桌,讓你用餐起來不會覺得桌面太小而壅擠,點太多不會有放不下的困擾

配上柔和的燈光與輕快的音樂,用餐起來更佳舒適,讓吃火鍋變成一種優雅而舒適的活動。

石研室目前有7家分店,台南算是南部第一家呦~

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石研室諧音實驗室,店內隨處可見實驗風格的創意裝飾,

像是入口與用餐區牆面上的霓虹燈、裝醬料的器具等,讓用餐彷彿在做實驗般有趣。

自己實驗調配出你喜歡的醬料口味,沙茶、醬油、白醋、香油、花生粉、辣椒⋯等這裡都有!

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石研室菜單

主打石頭火鍋,另外還有啤酒麻油雞、溫補燒酒雞、伊比利梅花豬鍋、澳洲M9究極和牛鍋⋯等風味鍋物

湯底的部分除了原味外,還有麻辣、泡菜、番茄湯底,更換湯底則需加價。

套餐上的肉品也有大小份,喜歡吃肉的朋友,就可以直接加大,還有單點火鍋食材的部分,也有熟食可以選擇。

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趕快來看看我們點了哪些鍋物,擺起來好豐盛啊!!

除了套餐附的肉品、菜盤以外,我們還單點了一些食材及熟食。

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海陸雙饗鍋 牛肉|大 $540

石研鍋原味的鍋底會先來桌邊拌炒,石頭火鍋傳統好滋味,

先把洋蔥、蒜頭、青蔥香料爆香下鍋拌炒後,會讓湯頭的滋味更加濃郁厚實。

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鍋物都會附上新鮮菜盤,菜盤的顏色上看起來十分繽紛新脆,

當日吃到的菜盤有番茄、南瓜、絲瓜、金針菇、餃類、丸類、高麗菜⋯等

數十種火鍋食材都在裡面。

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哇~點這道就是想吃肉又想吃海鮮,一次滿足你的味蕾呀!

我們的肉點的是大盤的呦~肉品的油花分佈很漂亮,牛肉輕涮幾下,吃起來不會老且嫩口。

海鮮食材裡有滿滿各種海味好物,煮過整鍋湯變得更加鮮甜,鮮蝦還挺大隻的呢~

魚肉的部分也不要煮太久,吃起來細緻嫩口,煮太久會跟湯融合在一起呦!

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附餐/讚岐烏龍麵

烏龍麵口感Q彈,吸附了湯汁的精華有味道。

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芋頭 $60

煮過後有芋頭的香氣,口感鬆軟,而且一份還蠻多塊的

喜歡吃芋頭的朋友一定滿足。

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特大文蛤 $65

蛤蠣下去煮湯最對味!煮完後蛤蠣還挺飽滿有著鹹鹹的海味呢~

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手作蝦仁漿 $90

每天限量手工製作,吃得到蝦的Q彈香甜,這個好吃必點!

我喜歡一次用大顆一點,吃起還好過癮!

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龍蝦沙拉丸 $50

這個小丸子會爆漿呦!!

吃的時候要小心燙口,裡面有著龍蝦沙拉內餡,丸子帶點脆口Q彈的口感。

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老油條 $40 

吸附點湯汁的油條帶點脆口,如果喜歡吃軟爛一點的口感,

就可以浸泡在湯裡久一些。

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四川小酥肉 $60

外表酥脆,帶有蔥香鹹香,有醃漬過後下去炸,加上花、椒蒜、青蔥爆香,

滿滿的香氣麻香脆口,好想配上一杯啤酒啊!

聽說入鍋略涮也很適合。

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滷肥腸 $80

肥腸有煮軟,肥軟肥軟夠味,搭配獨特醬油,有蒜蓉的香氣

會讓人一口接一口,我們就點了2盤。

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滷肉飯 $20

現在的火鍋店不只提供了冬粉、白飯、科學麵,還有滷肉飯的選擇!

瘦肉為主吃起來鹹香,還有一些帶點彈性的肉末,吃起來剛剛好,鹹香下飯。

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全豬組合 $380

梅花,伊比利,培根,三種豬肉所組成的肉盤,每種肉的口感都不太一樣

培根來說油花就會比較多一點。

梅花豬肉算是火鍋裡常見的肉品,吃起來不會太老。

伊比利豬肉吃起來肥瘦適中。

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啤酒麻油雞鍋 $380

在傳統麻油雞的好味道中加入了有趣的變化,以往吃到的麻油雞感覺都是加入米酒調味,石研室的湯頭獨家加入啤酒

增添些許麥芽香甜風味,喝起來更加清爽,在煮的過程中不時彌漫著啤酒的麥香,嚐上一口湯還蠻好喝的耶!

裡面的雞肉則是以雞腿肉為主要,雞肉嫩口不澀,是好吃的雞肉。

冬天裡來一鍋好暖心又暖胃呢~

這個也有附上新鮮的菜盤呦~

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附餐/麻油麵線

點啤酒麻油雞或是溫補燒酒雞,才可以點的附餐麻油麵線

麻油麵線建議送上時趕快吃,配上啤酒麻油雞好絕配!

如果想吃麻油麵線也可以直接單點呦~

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飲品

店內提供了紅茶、豆漿、豆漿紅茶

很少火鍋店的飲品會提供豆漿,覺得好特別!!

豆漿紅茶的比例建議豆漿2紅茶1,這樣味道嘟嘟好,也不會太甜膩。

 

喜歡吃鍋物的朋友,又有一家可以選擇啦~

而且營業時間開蠻晚的,南紡購物中心下班的朋友,台南聚餐可以來這家

現在不用到台中,也可以吃到台中的人氣鍋物,台南美食好多樣,身為台南人真是有口福。

 

INFO/

石研室 石頭火鍋 - 台南南紡店

06-2890636

台南市東區裕農路582號

週一~五 11:30-14:00、17:30-0:00

週末及例假日 11:30-0:00

僅收取現金

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