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麻婆豆腐

最近跟著媽媽來做菜，剛好筆記下來，如果下次實作的話可以有資料參考，

照片拍了，筆記寫了，不然來寫個食譜好了，麻婆豆腐怎麼做，有興趣的一起看下去吧!

準備材料:豆腐、豬絞肉、蔥、蒜、薑、辣椒、花椒、太白粉、醬油、糖、豆瓣醬。

先把蒜、薑、辣椒一起切碎。

薑不用太多，再加入少許花椒下去切碎，如果不喜歡花椒香氣的，則可以不用準備。

板豆腐，建議可以先把邊邊都去掉，因為邊邊的口感會比較粗一點，豆腐切成丁備用。

熱鍋後，倒入油，先爆香，剛剛準備的辣椒、蒜、薑一起下去爆香。

隨後豬絞肉也一起下去炒。

倒入適量的豆瓣醬下去一起炒。

在準備醬油、少許糖提味、加一點水下去調味，再把準備好的豆腐下鍋，稍微悶煮一下，

就可以準備些許太白粉與水調和，準備勾芡，輕輕的繼續拌炒。

最後再加上一點鹽巴調味，撒上蔥花就可以起鍋囉~

簡單下飯的麻婆豆腐完成，吃起來超下飯，還有花椒的香氣，辣度就依個人喜好下去調整囉~

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