台南煙波飯店「隱糧無國界料理餐酒館」府城歐陸新台味
這是我第一次進到台南煙波大飯店裡,雖然這次不是住宿,但來用餐也很開心,
來到一樓「隱糧無國界料理」享用美食,裡面的環境真的很不錯耶~
蠻適合慶生、約會、聚餐,有興趣的朋友,跟著我的腳步來看看有哪些特色餐點吧!
台南煙波「隱糧餐廳」店址
煙波大飯店位於台南熱鬧的中西區,鄰近台南美術館、新光三越新天地、
藍曬圖文創園區、台南國華街…等距離都不遠哦!
地理位置相當方便。
「隱糧無國界料理」餐廳就在台南煙波大飯店一樓。
▲提供數十種創意特調雞尾酒,適合情侶約會慶生、三五好友下班聚餐小酌。
隱糧無國界料理
台南美食「隱糧無國界料理餐酒館」環境介紹
一進到餐廳內,絕美環境,整個氛圍感就好棒!
餐廳空間挑高寬敞,從4人桌、大長桌,通通有!
還有歐式弧形拱廊,瀰漫著浪漫氛圍,很適合家庭聚餐、約會、慶生、小酌…等
台南餐酒館「隱糧無國界料理餐酒館」煙波台南館
推出多道台南傳統元素餐點,集合在地季節食材,
獨家創新的台味西吃,將歐陸經典變奏,注入台味靈魂。
除了午餐時段之外,還有下午茶、晚餐及宵夜,不同時段也會提供不一樣的餐點。
主廚例湯
當日提供地瓜濃湯,以地瓜打成泥下去製作的濃湯,帶有濃稠感,
喝起來很香甜,還可以吃到些微的地瓜,喝得出濃郁與地瓜自然的甜味,溫熱喝很不錯!
開胃沙拉
嚴選在地農場水耕蔬菜,各式蔬菜吃起來鮮脆嫩口,
配上油醋醬清爽又開胃。
法式自製杏桃鴨肝醬搭配法國麵包
選用台灣在地杏桃乾自製新鮮鴨肝醬,這道算是法式開胃小點,
鴨肝醬配上杏桃比較解膩,滑順細緻的質地,配上帶有嚼勁的法國麵包,香氣十足。
米蘭香酥炸牛肚佐番茄辣醬&古早味薑汁
採用義式新派料理手法酥炸牛肚,搭配鱈魚香絲,還挺特別,
濃腴牛肚吃起來外酥還保有彈牙口感,配上特調的醬汁,
有甘甜滋味,醬汁有點像是薑汁番茄,很清爽涮嘴,
好吃的酥炸牛肚會想一口接一口呢~
聚餐小酌不可或缺的獨家下酒菜,一定要點來試試。
波士頓龍蝦半隻加購299元
只要299元就可以吃到半隻龍蝦,這一定要加購啊~
新鮮龍蝦肉質帶點紮實感,搭配開心果有堅果香氣,
裡面薯泥中和海鮮味道,吃起來更滑順。
香酥德國豬腳搭配情人果酸菜(主餐有配湯品、沙拉、飲料)
豬腳先滷後炸,外皮酥脆,裡面的肉質軟嫩,可以吃到不同的層次口感,好好吃!
一旁搭配特製獨門酸菜,在地酸爽的情人果下去炒,與彈牙香嫩的豬腳一起入口,好搭呀~
還可以佐上黃芥末、茄汁醬,讓整體風味更佳豐富。
海味蝶豆花酥炸軟殼蟹燉飯
哇~這道餐點真的很有海味,燉飯因為蝶豆花變成藍色,
就像大海一樣,配上軟殼蟹、香煎干貝、新鮮蛤蜊,燉飯還以蛤蜊高湯下去製作,
吃起來很有鮮味,還保有粒粒分明的米芯口感,
如果吃不慣米芯口感的朋友,可以先跟店家告知呦!
蜜餞番茄披薩
這個口味太有創意了!台南蜜餞很有名,但從沒想過可以跟披薩結合,
主廚將台式古早味番茄蜜餞拆解做成披薩餡料,
上面加上芝麻葉,配上雙色起司,吃起來有酸、甜、香的滋味,
還有麵糰的香氣,真的太有創意啦~
這個當成餐後甜點也很適合呢!
台南煙波飯店「隱糧無國界料理」店家資訊
店名:隱糧無國界料理 煙波大飯店台南館
地址:台南市中西區永福路一段269號(煙波大飯店台南館1樓)
電話:(06)215-3555
營業時間:
午餐 12:00-14:30、下午茶14:30-17:00
晚餐 18:00-21:00、宵夜 21:00-23:00
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