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 難得胖妞要來吃西餐啊!!

平常都是吃早午餐、下午茶的

來吃西餐的心情特別興奮

有好料的~有好料的~

台南的朋友們喜歡吃西餐料的

選擇又多一家啦~

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就是這裡契合餐酒館

位在赤崁樓周邊,赤崁擔仔面的對面

到達目的地請往2樓上去

免驚~

上去就對了 

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 樓梯間擺設許多氣泡水及酒瓶裝飾著

重點是還有獎狀也擺在這裡

這不怕被偷走或飛走嗎?搔頭

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店內走的是木質溫馨的感覺

簡約清新

大片落地窗採光非常明亮

還可以看看窗外的景色

桌上的餐具整齊排列著

餐巾紙也折得很整齊,有點捨不得把它拆開

空間感不顯擁擠,也蠻適合聚餐的

書架上的書籍大約都是料理相關的

連一本八卦雜誌都看不到

 

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週五&週六晚上10點後

還有現場DJ變成了酒吧 

感覺好嗨啊!

 

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冰櫃裡擺了各式的甜點及酒品

法國Evian礦泉水

還有法國排名第一的Badoit氣泡水

氣泡水喝到飽只要加30元 

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MENU

 

套餐式的餐點

有麵包、沙拉、湯、主菜、甜點、飲品

(佐餐酒一杯需加價$150)

另有320元的午間限定套餐

需加收10%服務費

 

 

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當日自製佐餐麵包麵包有2種

店家送餐時都有介紹一下

是採用日本鳥越麵粉

法國AOP奶油

長的是拖鞋麵包

較圓的是布里歐麵包

這兩種麵包我都蠻喜歡的

口感都是有嚼勁,且軟硬是中

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佐麵包的奶油花上面還撒上了海鹽

配著麵包吃

鹽香的滋味真的很好吃,我個人很喜歡

而且麵包還可以續喔!

默默的又給他續了一次

 

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台南蜜餞三態襯香煎松阪豬

光看到菜單上寫著三態

我就想說是什麼三態啊!!(整個很俗)

沒關係!送餐時店員都會細心的介紹

這道多種菜色互相交疊著,視覺上十分繽紛

裡面有松阪豬、甜豆、玉米筍、秋葵⋯⋯
三態指的是固態、氣態、液態

固態就是紅酒番茄烏梅凍,咬下那蕃茄後還有一絲絲的酒香

氣態是紅肉李與仙李泡泡

液態是茶梅油醋汁

整體吃完就是有點酸酸開胃的

松阪豬口感q彈

 

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柔煮鮑魚時蔬沙拉

擺盤宛如藝術品般

每份沙拉中間放置了2片鮑魚

配上了當季蔬菜

入口後鮑魚佐著檸檬芥末醬汁

有點微酸的滋味,酸香清爽

 

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春季田園雞肉巧達湯

契合餐酒館是採用桌邊倒湯服務喔!!

讓我又驚又喜

奶香十分濃郁

還帶有薑黃獨特的香氣

口味比較重些~

 

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 炙燒虱目魚佐柚子胡椒清湯

看著湯慢慢的傾瀉而下那視覺享受好棒

店家選用虱目魚肉以炙燒搭配清蒸手法呈現

再搭配昆布湯

喝起來味道清香,不顯油膩

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低溫油包安格斯沙朗牛排佐三味味噌醬

 

裡面價位最高的餐點就屬這道料理了

這道料理是利用

較低溫度而長時間加熱的烹調方式製成

保留真實味道

店員在送餐時也會簡單的介紹

 

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這沙郎牛排厚度看起來十分誘人

肉質呈現淡淡的粉紅色

肉塊裡外熟度均勻

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吃起來口感柔軟度與熟度恰到好處

肉質還保有水分

吃起來不乾柴,札實入味

沾上味噌醬還蠻特別的

味噌獨特的香氣

有點甘口,一點也不衝突

我還是第一次吃西餐佐味噌醬

很新穎的吃法

 

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一旁的配菜還有這原住民風味米食

裡面是小米和糯米

中間還有地瓜塊

味道頗香甜的,我覺得蠻特別的

 

 

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油封脆皮雞腿佐野菇紹興奶油醬

 

一旁的配菜和上一道是一樣的喔!

 

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大雞腿的色澤看起來好誘人啊!!

金黃金黃的還有點焦焦的

下面搭配的醬汁也很特別喔!

是紹興奶油醬下面還有微小的野菇丁

有點紹興酒的香氣,味道很溫順

雖然是奶油醬,但不膩口

 

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 一刀切下那大雞腿準備好好享用一番

那雞腿肉肉質真的好軟嫩啊!!

外皮吃起來有點焦脆

裡面的雞肉真的好嫩啊!一點也不乾柴

雞肉也蠻入味的,事先應該有醃製過

 

 

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萊姆塔

這擺盤一樣很美,看起來十分有水準

萊姆塔上有一片新鮮檸檬片

及巧克力片

 

 

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入口後是酸甜的檸檬餡料

酸香有勁

塔皮是有杏仁味的

酥香的塔皮我還蠻喜歡

配上檸檬餡十分美味

還想再吃一個啊~

 

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提拉米蘇

我很喜歡這道的擺盤方式

很像一幅畫的感覺

 

 

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這提拉米蘇跟一般的口感不一樣

中間的口感有點像是慕斯般

最上層是鮮奶油

那黑色的小磚塊不是巧克力喔!

是洛神凍啊!

還有巧克力的味道呦~

 

 

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 公平交易有機咖啡

店家選用NATIVO 咖啡
取至中南美洲100%阿拉比卡有機咖啡豆

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喝起來不會有太多的酸感

反而是咖啡香裡有自然的甜味

甜度可以自行調整

喝起來蠻順口的

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 蜂蜜檸檬汁

飽餐一頓後來杯酸酸甜甜的檸檬汁

還有著蜂蜜的香甜味

這杯好解膩啊!

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 以價位來看感覺不算太親民

但整體用完餐不論是餐點還是服務都還不錯

感覺得到店家對食材的嚴選

及料理的用心

週末還有酒吧可以小酌一番

(本文為試吃體驗)

店家資訊

契合餐酒館

06-2210573

台南市中西區民族路二段297號2樓

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