難得胖妞要來吃西餐啊!!
平常都是吃早午餐、下午茶的
來吃西餐的心情特別興奮
有好料的～有好料的～
台南的朋友們喜歡吃西餐料的
選擇又多一家啦～
就是這裡契合餐酒館
位在赤崁樓周邊，赤崁擔仔面的對面
到達目的地請往2樓上去
免驚～
上去就對了
樓梯間擺設許多氣泡水及酒瓶裝飾著
重點是還有獎狀也擺在這裡
這不怕被偷走或飛走嗎？搔頭
店內走的是木質溫馨的感覺
簡約清新
大片落地窗採光非常明亮
還可以看看窗外的景色
桌上的餐具整齊排列著
餐巾紙也折得很整齊，有點捨不得把它拆開
空間感不顯擁擠，也蠻適合聚餐的
書架上的書籍大約都是料理相關的
連一本八卦雜誌都看不到
週五＆週六晚上10點後
還有現場DJ變成了酒吧
感覺好嗨啊！
冰櫃裡擺了各式的甜點及酒品
法國Evian礦泉水
還有法國排名第一的Badoit氣泡水
氣泡水喝到飽只要加30元
MENU
套餐式的餐點
有麵包、沙拉、湯、主菜、甜點、飲品
(佐餐酒一杯需加價$150)
另有320元的午間限定套餐
需加收10%服務費
當日自製佐餐麵包，麵包有2種
店家送餐時都有介紹一下
是採用日本鳥越麵粉
及
法國AOP奶油
長的是拖鞋麵包
較圓的是布里歐麵包
這兩種麵包我都蠻喜歡的
口感都是有嚼勁，且軟硬是中
佐麵包的奶油花上面還撒上了海鹽
配著麵包吃
鹽香的滋味真的很好吃，我個人很喜歡
而且麵包還可以續喔!
默默的又給他續了一次
台南蜜餞三態襯香煎松阪豬
光看到菜單上寫著三態
我就想說是什麼三態啊！！（整個很俗）
沒關係！送餐時店員都會細心的介紹
這道多種菜色互相交疊著，視覺上十分繽紛
裡面有松阪豬、甜豆、玉米筍、秋葵⋯⋯
三態指的是固態、氣態、液態
固態就是紅酒番茄烏梅凍，咬下那蕃茄後還有一絲絲的酒香
氣態是紅肉李與仙李泡泡
液態是茶梅油醋汁
整體吃完就是有點酸酸開胃的
松阪豬口感q彈
柔煮鮑魚時蔬沙拉
擺盤宛如藝術品般
每份沙拉中間放置了2片鮑魚
配上了當季蔬菜
入口後鮑魚佐著檸檬芥末醬汁
有點微酸的滋味，酸香清爽
春季田園雞肉巧達湯
契合餐酒館是採用桌邊倒湯服務喔！！
讓我又驚又喜
奶香十分濃郁
還帶有薑黃獨特的香氣
口味比較重些～
炙燒虱目魚佐柚子胡椒清湯
看著湯慢慢的傾瀉而下那視覺享受好棒
店家選用虱目魚肉以炙燒搭配清蒸手法呈現
再搭配昆布湯
喝起來味道清香，不顯油膩
低溫油包安格斯沙朗牛排佐三味味噌醬
裡面價位最高的餐點就屬這道料理了
這道料理是利用
較低溫度而長時間加熱的烹調方式製成
保留真實味道
店員在送餐時也會簡單的介紹
這沙郎牛排厚度看起來十分誘人
肉質呈現淡淡的粉紅色
肉塊裡外熟度均勻
吃起來口感柔軟度與熟度恰到好處
肉質還保有水分
吃起來不乾柴，札實入味
沾上味噌醬還蠻特別的
味噌獨特的香氣
有點甘口，一點也不衝突
我還是第一次吃西餐佐味噌醬
很新穎的吃法
一旁的配菜還有這原住民風味米食
裡面是小米和糯米
中間還有地瓜塊
味道頗香甜的，我覺得蠻特別的
油封脆皮雞腿佐野菇紹興奶油醬
一旁的配菜和上一道是一樣的喔！
大雞腿的色澤看起來好誘人啊！！
金黃金黃的還有點焦焦的
下面搭配的醬汁也很特別喔！
是紹興奶油醬下面還有微小的野菇丁
有點紹興酒的香氣，味道很溫順
雖然是奶油醬，但不膩口
一刀切下那大雞腿準備好好享用一番
那雞腿肉肉質真的好軟嫩啊！！
外皮吃起來有點焦脆
裡面的雞肉真的好嫩啊！一點也不乾柴
雞肉也蠻入味的，事先應該有醃製過
萊姆塔
這擺盤一樣很美，看起來十分有水準
萊姆塔上有一片新鮮檸檬片
及巧克力片
入口後是酸甜的檸檬餡料
酸香有勁
塔皮是有杏仁味的
酥香的塔皮我還蠻喜歡
配上檸檬餡十分美味
還想再吃一個啊～
提拉米蘇
我很喜歡這道的擺盤方式
很像一幅畫的感覺
這提拉米蘇跟一般的口感不一樣
中間的口感有點像是慕斯般
最上層是鮮奶油
那黑色的小磚塊不是巧克力喔！
是洛神凍啊！
還有巧克力的味道呦～
公平交易有機咖啡
店家選用NATIVO 咖啡
取至中南美洲100％阿拉比卡有機咖啡豆
喝起來不會有太多的酸感
反而是咖啡香裡有自然的甜味
甜度可以自行調整
喝起來蠻順口的
蜂蜜檸檬汁
飽餐一頓後來杯酸酸甜甜的檸檬汁
還有著蜂蜜的香甜味
這杯好解膩啊！
以價位來看感覺不算太親民
但整體用完餐不論是餐點還是服務都還不錯
感覺得到店家對食材的嚴選
及料理的用心
週末還有酒吧可以小酌一番
（本文為試吃體驗）
店家資訊
契合餐酒館
06-2210573
台南市中西區民族路二段297號2樓
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