這趟來嘉義把想吃的蔡大頭甕烤雞也排入行程中，
而且一下交流道大約1分鐘就可以看到路旁超大的紅色招牌，
有不少饕客會專程來品嘗甕烤雞及美味的特色料理，
也有遊覽車團體客，假日中午用餐時段幾乎是客滿狀態，
蔡大頭甕烤雞也是嘉義寵物友善餐廳，可以讓家中毛小孩一起參與這歡樂的出遊時光。
【蔡大頭甕烤雞】招牌必點
來這裡一定要點招牌人氣甕烤雞！
甕烤雞裡面加上佳冬葉一起下去烤，油油亮亮的金黃色澤外皮，光看就很誘人！
甕烤雞真的很好吃，皮脆肉嫩又多汁，不點來試試就等於白來了呀~
烤雞區可以看到剛出爐的甕烤雞排排站，幾乎每桌都會點，
人多的話可以點一整隻，若人少較少的話也有半隻可以選擇。
而且無需自己動手剝雞肉真的太貼心啦~
上桌後就可以直接享用這美味的甕烤雞。
甕烤雞內用會附贈古早味脆筍湯。
甕烤雞/半隻380元
一上桌我們都先攻這盤，這次我們3位來用餐點了半隻甕烤雞差點吃不夠，根本是秒殺完食！
趁熱吃可以品嚐到甕烤雞外皮烤的超級脆，薄脆雞皮入口喀滋喀滋，
有淡淡的煙燻香，雞胸肉的部分肉質嫩Q不柴，雞腿嫩口多汁油香，
可以沾上胡椒鹽或精華雞油增添風味，香氣十足真的很好吃，果然名不虛傳 !
下次來我要揪一桌點整隻的甕烤雞吃起來才過癮啊~
古早味脆筍湯還可以加湯，加上雞油精華喝起來甘甜還有一點煙燻香氣，
趁熱喝很讚耶～
蔡大頭甕烤雞就在嘉義中埔交流道旁，
一下交流道約一分鐘就可以馬上看到路旁超大的紅色招牌。
嘉義美食「蔡大頭甕烤雞」附設停車場
阿里山腳下蔡大頭甕烤雞停車也很便利！
有超大停車場來這裡用餐停車免煩惱。
假日中午時段一下就客滿，當日從台南出發路況順暢，
比我預期早到很多，我10點多到停車場還蠻多位置，
11點開店後就會有饕客陸續來排隊等候，沒一會就時間就會客滿！
建議早點出發或先訂位！
一整排的化妝室有如休息站，超多間！
嘉義美食「蔡大頭甕烤雞」店內環境
我們開店前就抵達，所以有拍到環境照，店內環境寬敞舒適，採光明亮，裝潢簡單大方，
座位間的距離也不顯擁擠，非常適合三五好友、全家大小一起來用餐。
開店後沒一會的時間就客滿了呢~生意真的很好!!
嘉義中埔美食「蔡大頭甕烤雞」菜單
蔡大頭甕烤雞阿里山下的山產河鮮
餐點的選擇非常多樣化，80多道菜色，每種都好誘人！
想吃的好多，來這裡會有選擇障礙耶~
也有2-10人配好的套餐及合菜，可以依照人數來選擇。
嘉義中埔美食推薦「蔡大頭甕烤雞」餐點介紹
我們3個人也點了好幾道菜，把我們想吃的都點上了，
當天點了甕烤雞、茶油煎雞 、椒鹽蒜酥白帶魚、鹽焗泰國蝦、
蛋炒雨來菇、煉乳螺絲卷，每桌也會提供一壺免費熱茶及炸地瓜。
酥炸地瓜（小招待）
每桌贈送一盤酥炸地瓜，酥脆酥脆地瓜口感綿密，加上甘梅粉就很好吃。
蛋炒雨來菇（小份）200元
第一次吃到雨來菇覺得好特別！
雨來菇口感Q脆清爽，口感有點像是黑木耳與海藻之間，
配上滑嫩的炒蛋清爽有層次，非常下飯，這道我也蠻推薦。
椒鹽蒜酥白帶魚280元
酥炸白帶魚也很涮嘴耶～
魚肉細緻，外酥內嫩，簡單的加上椒鹽提味就很好吃，
蒜香與椒鹽相當下飯，讓人想一口接一口。
茶油煎雞 460元
這道很特別！使用阿里山苦茶油跟薑以半煎炸方式烹煮，雞肉煸炒至金黃，
吸附了苦茶油獨特堅果香氣，肉質紮實，越嚼越香，
裡面的薑片脆口，吃起來像餅乾口感。
鹽焗泰國蝦580元
以大量粗鹽下去鹽焗，大約煮8分鐘就可以吃了，
剝殼時鹽巴會少量附著在蝦肉上，帶出蝦肉彈牙與鮮甜滋味。
煉乳螺絲卷（5顆）150元
飯後想吃點甜的，點這個就沒錯！
螺絲卷一層一層的吃起來脆口，沾上香甜的煉乳好對味，
而且冷掉吃也還是脆的呦～
店內也有提供各式飲料在冰箱裡，上面也有清楚標示價格。
這邊也有販售些特色伴手禮，有興趣的話都可以直接買起來。
地址: 嘉義縣中埔鄉頂中下街95號（中埔交流道下）
營業時間: 平日11:00–14:30,16:30–20:30/假日11:00–21:00
電話:（05）2300-585
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