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 說到溫體牛我第一個聯想到的就是台南的牛肉湯啊~

那天跟花媽相約吃飯,正好聊到溫體牛火鍋這件事

說真的,我真的沒吃過牛肉火鍋呀!

不過都要相揪吃飯總不能一人點一碗牛肉湯吧!

這樣未免也太沒FU~

所以決定要來嚐鮮溫體牛火鍋。

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 之前就一直想去吃牛肉火鍋,但對我來說都有點遠啊~

都在永康還仁德那一帶,實在不是我的管轄區XD

終於看到市區有牛肉火鍋店,而且還在我的管轄區內(中西區)

就決定要試試這家啦~

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 上牛村就位在民生路上,離海安路不遠喔!

對了,開車的朋友可以把愛車停在海安路的地下停車場

走一小段路就會到達啦~

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主打當天直送的牛肉。

一天有兩個梯次,中午及下午。 

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 用餐環境沒有太多餘的裝潢擺設

簡單的桌椅,明亮的環境

店內座位數還不算少,還有一桌大圓桌。

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 店內還貼心的提供可愛的兒童座椅喔!

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 價目表

簡單明瞭的價目表,上面比較特別的是滷牛腳庫。

牛肉火鍋鍋底 $150

牛肉 $250/盤 (隨機供應)

如果點2盤以上店家會出不一樣的部位。

滷牛腳庫 $200

 

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 冰箱裡還有各式的火鍋料

有蔬菜、丸類及餃類可以選擇。

冬粉10元,菜盤一律50元

說真的他們家的菜盤不是走五花八門系列的

老闆說為了確保湯頭不走味,所以這些火鍋料是有挑過的。

原來火鍋料也有這一門學問。

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 飲料當然也不可少的啊!

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 火鍋的醬料可以自由搭配

醬油、豆瓣醬、薑絲.....等

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 牛肉火鍋鍋底

裡面有基本的青菜,番茄、玉米、高麗菜上面還有香菜。

還可以免費續湯,人多的話比較好點菜。

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菇類、蔬菜類是吃火鍋必加的。

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 香菇丸

一盤5粒,香菇丸經過滾煮後

吸附了牛肉湯汁的精華,入口後口感Q彈

有著濃郁的香菇味。

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魚餃

口感上較為一般。  

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 把選好的食材通通都下去煮滾後就可以吃啦~

涮牛肉前先來試試湯底的原味

喝起來有著蔬菜的鮮甜及牛骨的香氣。

涮過牛肉後,油脂和湯底相互融合,味道更加濃郁好喝。

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店家說溫體牛每天請肉販新鮮直送

所以會吃到的部位都不一定喔!!

比較多人的話可以請店家幫你配不一樣的部位

這樣可以嚐嚐不一樣的口感。

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 接下來就是涮肉的時候啦~

牛肉只要輕涮個幾秒就可以吃了

涮太久肉質會比較老喔!!

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哈哈~看到一堆肉開心的咧~

 嫣紅的牛肉整齊的排列著,新鮮度看起來很不賴!

讓人光看就食指大動。

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 有些瘦肉比較多,比較可以吃到牛肉的口感。

接下來就是不停的涮肉~涮肉~

回家就要不停的甩肉~甩肉~><

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我覺得這盤的油花感覺比較平均

輕涮個幾秒,讓牛肉呈現淡淡的粉嫩色

吃起來帶點嚼勁,滋味鮮甜。

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 這兩盤油花就是比較多的,吃起來口感較為軟嫩。

我個人比較喜歡油花多一點的口感

咀嚼時伴隨著油脂的香氣及嫩度和鮮甜。

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 這盤就是帶了一點筋,不過店家切的蠻小塊的

輕涮幾下,吃起來感覺帶點脆度,但是不會讓你覺得咬不斷。

越嚼越香,整個沉溺在一堆肉盤裡XDDD

愛吃肉的朋友一定會喜歡。

不過,看了這麼多肉盤千萬別問我是哪個部位啊!!

我也沒問,就算問了我也記不起來。

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 滷牛腳庫

這份就上菜單上比較特別的那道。

店家介紹,因為湯頭是選用了牛骨、牛腩及牛腳庫下去熬煮。

牛腳庫就是牛尾巴,在經過滷製而成。

口感軟嫩至極,就像是吃豬腳的感覺,不過沒那麼油膩。

裡面的膠原蛋白十足吃起來ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ。

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想要大口大口的吃肉嗎?

人多可以吃到不同的部位喔!

而且位在市區感覺比較好啾.....

哼哼.....半夜爬不起來排牛肉湯,那就選擇牛肉火鍋吧!

這樣就不用辛苦的起床排隊啦~

=== 店家資訊===

上牛村 牛肉火鍋

06-2212695

台南市中西區民生路二段145號

週二~週五 11:00~14:00

              17:00~02:00

週六.週日 11:00~02:00

週一公休

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食記為個人主觀感受,僅供參考!!! 

呷賀料a鬥陣來,要肥一起肥

 來來來,哩來

   鬥陣來按讚唄~ 

 

 

 

 

 

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