「乾乳酪洋行」質感咖啡廳、茶屋
高雄咖啡廳今天來分享這家乾乳酪洋行 一走進店內就感受到異國氣息，
帶有歐式典雅氛圍的質感咖啡廳，彷彿來到歐洲，
還可以品嘗到美味的地中海料理，乾乳酪洋行舒適的環境氛圍，
很適合約家人、好友一起來場美食饗宴，
在台灣也能體驗到真正歐洲經典風味真的很棒！
高雄美術館附近餐廳「乾乳酪洋行」外觀
乾乳酪洋行店址位於高雄美術東四路上，附近停車還蠻便利，有不少路邊停車格。
▲乾乳酪洋行店內環境具有葡萄牙皇室的優雅和托斯卡尼的悠閒空間
高雄美食「乾乳酪洋行」歐式古典風裝潢
一進到店內彷彿瞬間來到歐洲，歐式古典風的裝潢與擺設，充滿藝術氛圍，
每個細節都經過精心雕琢，大量運用木質調傢俱，配上精緻的雕花細節，
燈具也帶有復古華麗感，配上輕柔音樂，整體空間充滿尊貴氣息。
▲義大利手工瓷器這系列都好美！每個餐盤有如藝術品，十分有質感。
▲乾乳酪洋行精品咖啡豆
▲乾乳酪洋行冰滴咖啡
高雄下午茶「乾乳酪洋行」職人咖啡
愛喝咖啡的朋友們，非常推薦來乾乳酪洋行喝咖啡，
在咖啡吧台可以看到咖啡師展現技藝，
專注的進行手沖咖啡，能感受到咖啡師細膩的手法與專業，
配上這優雅的氛圍，更能靜下心來細細品嚐咖啡的層次與風味。
這次我們品嘗了衣索比亞/藝妓/露維斯/水洗
這杯酸味與苦韻平衡，喝起來非常順口，
使用阿拉比卡的豆子，柔和酸味降溫後有莓果柑橘味，
蠻推薦你們可以試試，再搭配一塊蛋糕，
在這美妙的環境下喝著下午茶有滿滿儀式感。
乾乳酪洋行【SCA咖啡師證照】
除此以外乾乳酪洋行還開設咖啡師課程，
提供SCA認證的咖啡師證照課程，
如果你對咖啡充滿興趣與熱情，
可以在專業的咖啡師課程裡了解更多咖啡文化。
高雄起司專賣店「乾乳酪洋行」 2樓空間
大面窗戶讓熱情的陽光自然灑入，
歐式宮廷風牆面的色彩與木質調傢俱搭配起來非常和諧，
復古風的皮質座椅看起來也很有歷史感，整個空間營造出優雅氛圍。
高雄無菜單料理「乾乳酪洋行」與桑卓主廚合作結合地中海料理
托斯卡尼起士沙拉385元
炎炎夏日非常適合來份清爽的沙拉，
而且一次可以品嘗到三種不同風味與口感的起士，
可以與醬汁拌著一起吃，有DOP等級的綿羊起士，以綿羊奶製作，風味獨特、
法國Comte起士(Reserva)等級，柔順奶油與厚實的堅果香氣，還有義大利摩佐瑞拉，
配上使用大量地中海香料製成的香醋醬，有著酸甜微辣風味，越吃越開胃。
北歐風奶油栗子南瓜濃湯235元
這道以栗子、南瓜及大量蔬菜慢火燉煮的濃湯，將所有食材融合一起，
可以先品嘗南瓜鮮甜風味，再將中間鮮奶泡一起拌入，會有不同的層次，
每一口都能喝到食材自然的鮮甜味。
托斯卡尼櫛瓜開胃麵包盤295元
以天然酵母手工製作的麵包，麵包外層酥脆，裡面柔軟透著香氣，
上面搭配番茄、櫛瓜及起司，有著淡雅的奶香味。
一旁還有三款不同的歐式起士，起士的口感與風味都不太一樣，可以細細品嘗。
具有南義特色的手作漬橄欖(香蒜檸檬漬橄欖)，
加入天然香料、檸檬、辣椒醃製，帶點微辣的口感，可以搭配著一起吃。
義式菌菇鮮蝦燉飯625元
這道光是視覺就好誘人！
以大量鮮蝦長時間熬煮而成的蝦膏湯，
讓靈魂米飯吸附滿滿湯汁，有著鮮蝦的鮮甜滋味，
米飯口感Q彈保留一點點米心，軟糯又有嚼勁，
結合鮮蝦的鮮甜與菌菇風味，還有起司濃郁奶香融合，
上面配上有機芝麻葉，可以拌入燉飯一起吃，
豐富多層次的口感，讓人一吃就會愛上！
義式煙燻摩佐瑞拉起士佐豬肉漢堡535元
濃郁的義式煙燻莫札瑞拉起司帶有奶香，配上手作義式漢堡排，
帶有肉香吃起來不乾柴，還有靈魂醬汁西班牙經典羅曼斯醬，
以大量堅果、番茄熬煮，醬汁吃起來微酸微甜，還挺清爽與漢堡排很搭。
地中海式薄荷菊花茶225元
無咖啡因天然花草茶，帶有甜菊天然的甜味，配上薄荷香氣喝起來柔順清爽。
義大利格南尼塔Granita冰淇淋265元
餐後再來個甜點真的太滿足了♥
西西里島傳統冰品，以水果(草莓)製成冰沙，果香十足，
質地介於冰沙雪酪之間，酸酸甜甜清爽又解膩。
高雄橄欖油「乾乳酪洋行」專門進口歐洲頂級食材
這次來到乾乳酪洋行，我們學到了一些橄欖油的小知識，
還有橄欖油在地中海飲食中的角色與健康益處。
高品質的橄欖油會有草本香氣，還有一點微微苦韻與辛辣感。
橄欖油除了直接飲用外，也可以搭配香醋就成了義大利油醋醬，
沾麵包或沙拉…等，創造出屬於自己味道的地中海飲食。
義大利香醋不同年份的風味也都不太一樣，
3年白醋，酸味鮮明帶點微微澀感。
8年香醋風味更為濃厚，質地較稠，多了滑順口感。
傳統摩德納家族香醋（10、12、15年混合)，酸味較低，口感更為柔和溫潤。
▲傳統摩德納家族香醋（10、12、15年混合，薪火相傳）禮盒非常適合送禮
▲DOP等級傳統釀造香醋，遵循2000年前的傳統工序，釀製出濃郁黏稠又具多層次的『醋中之王』。
店內有許多橄欖油、香醋、乾乳酪、咖啡、茶，現場看得到的這些食材，
也會運用在店內所提供的餐點上，也有不少人會特地來選購。
▲高雄乾乳酪洋行 專門進口歐洲頂級食材及台灣本土優質咖啡與茶
高雄起司專賣店「乾乳酪洋行」起司控必來!
稀有72個月熟成的起士之王Parmigiano Reggiano、
洗浸起士之后Taleggio、DOP等級的綿羊起士…等，每一種都是義大利的經典風味！
乾乳酪就非常適合搭配紅、白酒。
如果你也是起司控、乳酪控，必須來一趟起司專賣店乾乳酪洋行。
▲高雄乾乳酪洋行菜單
▲乾乳酪洋行菜單
▲高雄咖啡廳 乾乳酪洋行
▲乾乳酪洋行菜單
高雄茶屋「乾乳酪洋行」店家資訊
店名：乾乳酪洋行 | FB
地址：高雄市鼓山區美術東四路128號
電話：07-522 5175
乾乳酪洋行/LINE
愛比妞的美食地圖♥比妞碎碎念
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